Strategi Inovasi dan Pemasaran Jitu untuk Bisnis Kuliner di Era Digital
Idwan Dwi Jefri Handono, Mahasiswa Prodi PJJ Komunikasi Universitas Siber Asia
ZTVNEWS - Dalam sebuah wawancara yang dilakukan pada tahun 2024, Septian Trio Arizona, seorang praktisi dan ahli di industri makanan dan minuman, membagikan wawasan mendalam tentang strategi inovasi produk dan pemasaran efektif untuk bisnis kuliner di era digital. Septian, yang merupakan pemilik Harmoni Aksi Sirka Manajemen, sebuah perusahaan yang menjembatani pemilik brand dan investor di industri kuliner, menekankan pentingnya adaptasi cepat terhadap perubahan pasar.
Septian mengungkapkan bahwa kunci kesuksesan dalam industri makanan dan minuman terletak pada riset pasar yang komprehensif. Ia merekomendasikan melakukan riset selama setahun sebelum peluncuran produk, termasuk validasi produk dan analisis pasar. "Kita harus tahu gap harga di market dan membuat produk yang bisa profit di situ," ujarnya. Dalam hal inovasi, Septian menekankan pentingnya perbedaan sederhana namun signifikan. Ia memberikan contoh bagaimana bisnisnya, cirengku dan cimolku, membedakan diri dengan konsep outlet menetap dan sistem bumbu self-service. "Inovasi cukup sedikit berbeda saja daripada yang lain," jelasnya.
Mengenai strategi pemasaran di era digital, Septian menyoroti pentingnya pemilihan platform media sosial yang tepat sesuai dengan demografi target pasar. Ia juga menekankan pentingnya konten yang menarik dan strategi paid promotion, terutama di platform seperti TikTok yang memiliki jangkauan luas. Septian juga berbagi tips penting untuk pengusaha baru, termasuk menyediakan apa yang konsumen minta, segera beraksi tanpa menunda, dan berani menghadapi fakta bisnis. "Bisnis itu kalau ditunda sehari, mundurnya bisa mungkin sebulan," tegasnya.
Dalam menghadapi tantangan, terutama persaingan, Septian melihatnya sebagai peluang untuk terus memperbaiki bisnis. Ia menekankan bahwa konsumen tidak hanya membeli produk, tetapi juga nilai (value) yang ditawarkan. Dengan wawasan ini, Septian berharap dapat membantu para pengusaha makanan dan minuman untuk berinovasi dan berkembang di industri yang terus berubah. Ia menekankan bahwa kesuksesan dalam bisnis kuliner membutuhkan kombinasi antara pemahaman pasar yang mendalam, inovasi yang tepat, dan keberanian untuk terus beradaptasi.
